Předpokládá se, že to bylo buď v osmém století v Polsku, nebo v devátém v Rusku, ale stejně se tyto dvě země o původu vodky přou. Existuje taková asociace, která se zabývá giny a vodkami, a ti spíše tíhnou k Rusku. Vodka byla v prvopočátcích úplně jinde, a to jak vizuálně, tak i chutí. Navíc se používala jako lék, a to není myšleno nějak hanlivě, ale opravdu byla lék.
Destilace přišla do Ruska zhruba ve čtrnáctém století. To byl ale původně styl z Polska. Aby se dalo dostat k ruské vodce, tak nyní se musí ozřejmit polská výroba. První písemná zmínka o vodce v Polsku pochází asi z roku 1405. Tehdy se říkalo, že vodka je směs chemických sloučenin a kosmetiky. Bylo to způsobeno tím, že se s ní léčilo, jak už bylo zmíněno. Ještě k tomu léčení - nepoužívala se vyloženě na nemoci, ale ke zvýšení plodnosti a probuzení chtíče, aspoň tak se to uvádí v literatuře a dochovaných faktech.
V roce 1693 byl využit recept na výrobu vodky za pomocí žita. Právě v Polsku vytvořili muzeum vodky, které dokládá, že zde byl první lihovar v roce 1784. První pálení vodky bylo v poměru k dnešku docela jednoduché, myšleno o výrobním procesu. V osmnáctém století přidávali do vodky v Polsku dokonce mrkev, ale to by měla být také spekulace. Tady je jasné vidět, že do toho historici zase tak moc nevidí a asi bude trvat ještě mnoho let, než se najdou přesné informace. Po skončení druhé světové války převzalo hlavní výrobu vodky Rusko, tehdy ještě Sovětský svaz. Tam se váže k výtvoru tohoto destilátu i jistá legenda.
Podle ní mnich Isidor z kláštera blízko Moskvy vytvořil první recept okolo roku 1430. V současné době je vodka brána v Rusku a bývalých postsovětských zemích jako národní nápoj. Nutno podotknout, že jde o velmi tvrdý alkohol. I u nás se prodává, avšak byla také zapletena do lihové aféry, kdy se s ní otrávilo mnoho lidí a někteří, jenž měli v uvozovkách štěstí, tak oslepli, ale přežili. Rusové kupují vodku ve velkém množství. Těžko říci, proč tomu tak je, ale nedá se předpokládat, že by zkrachovala. Vodka se velmi často používá i v kuchyni, a to ke flambování.
Foto © Depositphotos.com/karandaev
