Burger nemusí být jen synonymem pro nezdravé jídlo. Tato varianta inspirovaná řeckou kuchyní kombinuje šťavnaté hovězí maso, grilovanou cuketu, nakládanou červenou cibuli a výrazný sýr feta. Výsledkem je svěží a vyvážené jídlo plné středomořských chutí, které si snadno připravíte i během všedního dne. Díky domácímu BBQ & Press Grilu navíc zvládnete ugrilovat maso, zeleninu i pečivo během několika minut.
Tip Sage:
Elektrický kontaktní gril Sage BGR820 zvládne vše od snídaně po večeři. Díky nastavení teploty 160–230 °C připraví maso i zeleninu bez přidaného tuku. Vyjímatelné nepřilnavé desky Quantanium i odkapávací miska se snadno čistí a lze je mýt v myčce.
Ingredience na 4 burgery
Na burgery
- 500 g čerstvě mletého hovězího masa (ideálně krk nebo plec s obsahem tuku kolem 20 %)
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Na domácí dip
- 1 malý kelímek zakysané smetany
- 1 lžíce majonézy
- 2 ks sušených nakládaných rajčat
- 1 lžička hořčice
- pár kapek citronové šťávy
Na nakládanou červenou cibuli
- 1 velká červená cibule
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř
Dále budete potřebovat
- 4 burgerové housky nebo plátky kváskového celozrnného toastového chleba
- sýr feta
- 1 menší cuketu
- ledový salát
Postup
- Připravte maso
Mleté hovězí maso osolte a opepřete těsně před grilováním. Vytvarujte čtyři burgery o síle přibližně 2,5 cm. Rozehřejte gril a zvolte program na přípravu burgerů. Maso grilujte přibližně 3–4 minuty z každé strany, podle požadovaného stupně propečení.
- Naložte cibuli
Červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky. Promíchejte ji s balzamikovým octem, olivovým olejem, solí a pepřem a nechte krátce odležet.
- Připravte dip
Sušená rajčata krátce propláchněte horkou vodou a společně se zakysanou smetanou, majonézou, hořčicí a citronovou šťávou rozmixujte do hladkého dipu.
- Ogrilujte cuketu
Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na rozpáleném grilu ji z obou stran krátce ogrilujte dozlatova. Pokud používáte rozložený gril, můžete současně připravovat maso i zeleninu.
- Nechte maso odpočinout a opečte pečivo
Po ugrilování nechte burgery přibližně tři minuty odležet, aby zůstaly krásně šťavnaté. Mezitím krátce ogrilujte housky nebo toastový chléb.
- Sestavte burger
Spodní část pečiva potřete dipem, přidejte listy ledového salátu a burger. Na maso rozdrobte nebo nastrouhejte fetu, přidejte nakládanou cibuli a grilovanou cuketu. Nakonec doplňte ještě trochou dipu a přiklopte horní částí pečiva.
Dobrou chuť!
O autorce receptu
Kamila Metzová je food blogerka a influencerka, která se dlouhodobě zaměřuje na inspiraci pro chutnější, vyváženější a zdravější stravování. Ve svých receptech sází na kvalitní suroviny, jednoduchou přípravu a kombinace chutí, které si snadno připravíte i doma.
